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飼料是否被黃曲霉毒素污染可以用LUYOR-3410（365納米波長）紫外光燈快速檢測，取飼料放在LUYOR-3410紫外線燈下觀察，若能看到黃綠色熒光，即為有毒，若看不到熒光，可將飼料壓碎后再放到LUYOR-3410紫外光燈繼續(xù)觀察，若仍看不到熒光，說明不帶黃曲霉毒素。
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黃曲霉毒素是由某些真菌產(chǎn)生的一類毒素，這些毒素可在玉米，玉米，花生，棉籽和堅果等農(nóng)作物中發(fā)現(xiàn)。產(chǎn)生黃曲霉毒素的主要真菌是黃曲霉和寄生曲霉，它們在世界溫暖和潮濕的地區(qū)豐富。產(chǎn)生黃曲霉毒素的真菌會在田間，收獲時和儲存期間污染農(nóng)作物。
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黃曲霉毒素是由黃曲霉和寄生曲霉產(chǎn)生的，對人和動物都具有很高的毒性和致癌性。黃曲霉毒素大量食用會導(dǎo)致死亡，或?qū)е氯祟惡蛣游锏穆约膊 Ｔ诎l(fā)達(dá)，這些有嚴(yán)格的篩查程序，這主要是一個經(jīng)濟(jì)問題-使用傳統(tǒng)化學(xué)測試篩查玉米既昂貴又費(fèi)時。天氣是黃曲霉毒素發(fā)展的主要因素。在高溫和干旱的年份中，真菌...
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黃曲霉毒素是真菌毒素（約300余種）中的一大類，它于1993年被世界衛(wèi)生組織的癌癥研究機(jī)構(gòu)認(rèn)定為1類致癌物。黃曲霉毒素是已知的真菌毒素中毒性和致癌性均最強(qiáng)，因而也受到最廣泛研究的毒素。其中，黃曲霉毒素B1的毒性最強(qiáng)，據(jù)稱，其毒性相當(dāng)于等量氰化鉀的10倍、砒霜的68倍。
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